Açık Öğretim Fakültesi
AÖF Aşçılık Bölümünde Hangi Dersler Var?
AÖF Aşçılık 2 yıllık önlisans bölümüdür. Güz ve bahar dönemi olmak üzere toplamda 4 dönem eğitim verilmektedir. Eğitim süreci boyunca toplamda 120 kredilik dersleri vermeniz gerekmektedir.
Derslerin kredileri 3 ila 5 arasında değişmektedir. Programa kayıt olabilmek için Anadolu Üniversitesi’nin Açık Öğretim Fakültesi web sitesinden kayıt olduktan sonra tüm kayıt işlemlerini online olarak gerçekleştirebilirsiniz.
AÖF Aşçılık Bölümü Dersleri
1.YARIYIL (Güz Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | Teorik/Uygulama | AKTS |
|---|---|---|---|---|
| GKA105U | Gıda Mevzuatı ve Kalite Yönetimi | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| İLT101U | Bireyler Arası İletişim | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| İŞL107U | Genel İşletme | Zorunlu | 3+0 | 5.0 |
| KOİ303U | Turistik Alanlarda Mekan Tasarımı | Zorunlu | 3+0 | 5.0 |
| MUH101U | Genel Muhasebe | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| SOS109U | Turizm Sosyolojisi | Zorunlu | 3+0 | 5.0 |
| – | Yabancı Dil I* | Zorunlu | 0+0 | 3.0 |
2.YARIYIL (Bahar Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | Teorik/Uygulama | AKTS |
|---|---|---|---|---|
| AŞÇ102U | Gastronomi Tarihi | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| AŞÇ104U | Beslenmenin Temel İlkeleri | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| GKA106U | Besin Güvenliği ve Hijyen | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| HİT102U | Halkla İlişkiler | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| İŞL108U | Girişimcilik | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| PZL302U | Satış Teknikleri | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| SOS320U | Sosyal Davranış ve Protokol | Zorunlu | 3+0 | 5.0 |
| – | Yabancı Dil II** | Zorunlu | 0+0 | 3.0 |
3.YARIYIL (Güz Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | Teorik/Uygulama | AKTS |
|---|---|---|---|---|
| AŞÇ201U | Türk Mutfak Kültürü | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| AŞÇ203U | Dünya Mutfakları I | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ205U | Temel Mutfak Teknikleri | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ207U | Gıda Coğrafyası | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ209U | Gastronomi ve Medya | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| KOİ409U | Yiyecek İçecek Yönetimi | Zorunlu | 3+0 | 5.0 |
| TAR201U | Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| TÜR201U | Türk Dili I | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
4.YARIYIL (Bahar Dönemi)
| Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | Teorik/Uygulama | AKTS |
|---|---|---|---|---|
| AŞÇ202U | Osmanlı Mutfağı | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ204U | Yöresel Mutfaklar | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ206U | Dünya Mutfakları II | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ208U | Mutfak Hizmetleri Yönetimi | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ210U | İçecek Bilgisi | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ212U | Menü Yönetimi | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| TAR202U | Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| TÜR202U | Türk Dili II | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
AÖF Aşçılık Bölümü Tanıtım Videosu
İçindekiler
